【所需食材】鴨脖鴨腳共2斤（我額外放涼1個雞翅1個和2個雞爪），生姜5片約20g，甜面醬100g，生抽80g（8勺），老抽30g（3勺），大種番鴨苗圖片，冰糖100g，麻的花椒15g，八角2個，干紅辣椒30g（我用了干小米辣和普通辣椒兩種），連云港大種番鴨苗，桂皮2片，香葉4片，果2個，芷2片，大種番鴨苗m18，良姜1個?！揪唧w做法】1、鴨腳鴨脖子洗凈，涼水下鍋進行焯水，水開后煮1分鐘左右，撈出清洗干凈。2、準(zhǔn)備好所有配料，花椒、八角、干紅辣椒、桂皮、香葉、果這6種香料盡量都要放哦

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視頻作者：夏邑縣李集鎮(zhèn)西彥孵化廠

6.治隔離治鴨，用青霉每只注射1.5萬國際單位，每天兩次，連用3天。大群鴨飼料中均勻拌入0.05%的土素和l%的霍靈散，連用5天。同時加強消毒、通風(fēng)換氣，一天一次；提高營養(yǎng)；對病死鴨尸及其排泄物、分泌物污染物品進行無害化處理。3天后死停止，疫情被控制；5天后鴨群精神好轉(zhuǎn)，各方面指標(biāo)恢復(fù)正常。7.預(yù)防鴨舍位置應(yīng)符合農(nóng)部規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，鴨舍及其周圍環(huán)境應(yīng)向陽干燥、衛(wèi)生清潔、空氣新鮮，建筑設(shè)計、設(shè)施設(shè)備、工藝流程和運輸工具應(yīng)能滿足動物防疫需要

各柴間應(yīng)留有縫隙，底部有空氣流通，使之易于燃燒，減少冒煙，生火時把扣火鐵鍋移開（扣的是爐口處前一日留下的炭火），用鐵鏟鋪開炭火，哪里大種番鴨苗，然后按照生火方法將堆放好的木柴加入燃燒，生火的同時可清理車間衛(wèi)生，取出爐油送交廚房提煉。2、添火（亦稱架柴）。即在爐門口處加添燃料，使?fàn)t火處于持續(xù)燃燒狀態(tài)。添火要根據(jù)用火量加柴，如進餐時間用火量大，此時柴要加足，以保持爐內(nèi)足免高的溫度，使烤制順利進行，另外，加柴要及時，要不斷地觀察底炭火