使右體側(cè)向火烤2~3分鐘后再燎襠一次，后烤正背側(cè)。以后如此往復(fù)再烤2~3個周期，鵝體便可全著色。其轉(zhuǎn)烤、燎襠順序與烤制部位如下：①烤右背側(cè)（刀口側(cè)）。②烤左背側(cè)。③烤左體側(cè)。④烤右體側(cè)（燎襠）。⑤烤正背側(cè)。⑥烤左體側(cè)（燎襠），同③。⑦烤右體側(cè)（燎襠），同④。⑧烤背部，同⑤。其中①~⑤為一周期，第個周期中凡烤完體側(cè)之后都要燎襠一次?？局七^程中鵝體著色的時間與鵝體大小有關(guān)，通常在爐溫為230~250℃的條件下

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視頻作者：夏邑縣李集鎮(zhèn)西彥孵化廠

②外貌特征。該鵝外形與北京鵝相似。雛鵝羽毛呈淡黃色，成年鵝全身羽毛白色，少數(shù)有零星黑色雜羽;喙橙黃色，少數(shù)呈肉紅色;脛、蹼橘紅色。該鵝體型碩大，體軀星長方塊形;公鵝頭大，頸粗短，有2-4根白色性指羽。③生產(chǎn)性能。早期生長極為迅速，5周齡可達2.5千克，料肉比(2.0~2.2):1?，F(xiàn)在培育出的改進型櫻桃谷肉鵝在47日齡活重3.4千克。創(chuàng)業(yè)團隊10人計劃-養(yǎng)殖PK網(wǎng)告訴我們父母代母鵝66周齡產(chǎn)蛋220個，蛋重85-90克，蛋殼白色。

(2)狄高鵝①產(chǎn)地。狄高鵝是澳大利亞狄高公司引人北京鵝，選有而成的大型肉鵝配套系。20世紀(jì)80年代引人我國。1987年廣東省南?？h種鵝場引進伙高鵝父母代，生產(chǎn)的商品代肉鵝反映良好。0②外貌特征。狄高鵝的外形與北京鵝相似。全身羽毛白色。頭大頸粗，背長寬，胸寬，尼稍翹起，性指羽2-4根。③生產(chǎn)性能。初生雛鵝體重55克左右。商品肉鵝7周齡體重3.0千克，肉料比1:(2.9~3.0);半凈膛屠宰率85%左右，全凈膛率(含頭腳重)79.7%。狄高鵝33周齡產(chǎn)蛋進人高峰期，產(chǎn)蛋率達90%以上。年產(chǎn)蛋量200-230個，平均蛋重88克。蛋殼白色。公母配種比例1:(5-6),受精率90%以上，受精蛋孵化率85%左右。