火力大，爐溫高，時(shí)間就要縮短。有經(jīng)驗(yàn)的技師控制烤鵝時(shí)間的辦法是善于調(diào)節(jié)火力和鵝在爐內(nèi)的位置，通過交叉操作獲得好烤制效果。（2）的大小與肥度：通常鵝越大越肥，烤制時(shí)間越長，因?yàn)榉识仁侵拘罘e程度的標(biāo)志，越肥脂肪越厚，導(dǎo)熱性也越差。有經(jīng)驗(yàn)的技師由于靈活地運(yùn)用各種操作技術(shù)和條件，可以使2~2.5千克重的鵝在30~35分鐘內(nèi)烤熟，即可縮短烤制時(shí)間。4、烤鵝成熟的判斷標(biāo)準(zhǔn)。烤鵝是否成熟，主要根據(jù)時(shí)間、顏色、爐溫、重量及膛水的情況來判斷。具體標(biāo)準(zhǔn)如下：（1）時(shí)間：一般烤制35~45分鐘即可全熟。

企業(yè)視頻展播，請(qǐng)點(diǎn)擊播放

視頻作者：夏邑縣李集鎮(zhèn)西彥孵化廠

如何讓鵝快速長出好羽毛 ，這些技巧你們都知道嗎 ？鵝是比較少聽聞的家禽當(dāng)中的一種，很多養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)鵝有的可能是主要靠鵝產(chǎn)蛋來獲得金錢，還有的是將幼鵝飼養(yǎng)長大后以賣出。無論是哪一種 ，都能給養(yǎng)殖戶帶來一筆很可觀的利益。但是鵝質(zhì)量好不好，能不能產(chǎn)蛋也是有評(píng)定條件的。不是所有的鵝都受歡迎，產(chǎn)蛋率高。那么我們?cè)趺礃硬拍軈^(qū)分鵝的好壞呢？ 簡單也是 直觀的方式就是通過羽毛來觀測(cè)鵝質(zhì)量的好壞。

此時(shí)，它們隨著身體體積的變大所需要的能量也更多。營養(yǎng)有了，就會(huì)快速地促進(jìn)羽毛的生長發(fā)育，在此過程中營養(yǎng)要能夠一直補(bǔ)充，羽毛的發(fā)育就能一直順暢的發(fā)展下去。其次，鵝身體的良好狀態(tài)也能促進(jìn)羽毛的健康發(fā)育。鵝也和人類一樣，有著屬于自己的情感，有七情六欲，知道喜怒哀樂。開心的時(shí)候身體機(jī)能會(huì)正常運(yùn)轉(zhuǎn)，生病狀態(tài)不僅影響食欲，還進(jìn)一步影響了身體的各項(xiàng)機(jī)能。我們可以通過鵝的活躍程度看出它的健康狀態(tài)，比如可以通過對(duì)它們的日常喂食，吃的食物多少來判斷。