從精神方面觀(guān)察。

鴨子如果突然出現(xiàn)了精神不振、低頭垂翅等情況，那么自己就要留心了，有可能是鴨子的健康出現(xiàn)了問(wèn)題。一般健康的鴨子眼睛比較明亮，性格會(huì)比較活潑。

鴨肉是含B族維生素和維生素E比較多的肉類(lèi)。100克可食鴨肉中含有B族水溶性維生素約10毫克，其中6-8毫克是尼克酸，其次是核黃素和硫胺素；含維生素E90-400微克。尼克酸作為人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分，在細(xì)胞呼吸中起作用。它們與碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)能量的釋放有關(guān)，還參與脂肪酸、蛋白質(zhì)和脫氧核糖核酸的合成。

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視頻作者：夏邑縣李集鎮(zhèn)西彥孵化廠(chǎng)

按番鴨的羽色不同，有白番鴨、黑番鴨和黑白花番鴨之分。在采購(gòu)雛鴨時(shí)，根據(jù)產(chǎn)品用途，如供廠(chǎng)方加工或分割的宜選白番鴨，如供活鴨零售的宜選黑番鴨或黑白花番鴨。同時(shí)為保證雛鴨質(zhì)量，應(yīng)盡可能向持有《種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證》的種鴨場(chǎng)采購(gòu)。

黑番鴨的羽毛為黑色，帶有墨綠色光澤；僅主翼羽或復(fù)翼羽中，常有少數(shù)的白羽；肉瘤顏色黑里透紅，且較單?。蛔旖巧t，有黑斑；虹彩淺黃色，腳多黑色。

若用途為向它處提供活鴨零售，則適宜選購(gòu)黑番鴨或者黑白花番鴨。

生長(zhǎng)發(fā)育良好的公雛飼養(yǎng)至4月齡后，即發(fā)出“絲絲”叫聲，表示性將成熟，并有追啄母鴨的。至5～6月齡性成熟，即可配種。在春季，公母比例為1：7～8時(shí)，受精率為90～95%配種季節(jié)過(guò)后，種公鴨體力衰弱，配種能力差，一般當(dāng)年即行為淘汰，次年再選留新種公鴨。