從精神方面觀察。

鴨子如果突然出現(xiàn)了精神不振、低頭垂翅等情況，那么自己就要留心了，有可能是鴨子的健康出現(xiàn)了問題。一般健康的鴨子眼睛比較明亮，性格會比較活潑。

鴨肉是含B族維生素和維生素E比較多的肉類。100克可食鴨肉中含有B族水溶性維生素約10毫克，其中6-8毫克是尼克酸，其次是核黃素和硫胺素；含維生素E90-400微克。尼克酸作為人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分，在細(xì)胞呼吸中起作用。它們與碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)能量的釋放有關(guān)，還參與脂肪酸、蛋白質(zhì)和脫氧核糖核酸的合成。

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視頻作者：夏邑縣李集鎮(zhèn)西彥孵化廠

四看”雞皮和鴨皮：由于品種不同，雞皮的顏色也不同，例如三黃雞的皮就很黃，一般吃的肉雞的皮應(yīng)該是白色、灰白色和有點(diǎn)淺粉色的。而不新鮮的雞肉則是皮發(fā)黃，摸起來還很黏手，雞皮發(fā)皺，這都是因?yàn)榉胖脮r間長而導(dǎo)致氧化和微生物滋生造成的。鴨子上的脂肪呈淡黃色，如果不新鮮了，鴨子脂肪的黃色就會變淡，而且肉質(zhì)發(fā)黏。

番鴨到底是什么鴨?番鴨又叫瘤頭鴨，洋鴨。在繁殖季節(jié)，公鴨能散發(fā)出濃烈的氣味，所以又稱鴨。番鴨是近幾年在農(nóng)村興起的養(yǎng)殖項(xiàng)目，和一般家養(yǎng)鴨子同屬不同種，也叫做香鶉雁，鴨，紅嘴雁。它具有體型大、生長迅速、耐粗飼、易肥育、肉質(zhì)鮮美、產(chǎn)肝性能好等優(yōu)點(diǎn)。番鴨按羽毛顏色可分為白色、黑色和黑白花色三種，少數(shù)呈銀灰色。羽色不同，體形外貌亦有一些差別。

其實(shí)在選擇品種的時候就需要對周圍的市場進(jìn)行調(diào)查，同時要考慮到鴨子品種所能適應(yīng)的環(huán)境，在進(jìn)行決定?？梢赃x擇多品種鴨子進(jìn)行養(yǎng)殖，這樣可以降低養(yǎng)殖的風(fēng)險。在農(nóng)村養(yǎng)殖鴨子一般也會出現(xiàn)這么一個情況，那就是鴨子養(yǎng)殖沒有進(jìn)行分群飼養(yǎng)。這樣其實(shí)也是造成鴨子養(yǎng)殖失敗的一個原因。正常的鴨子養(yǎng)殖基本的就是進(jìn)行分群飼養(yǎng)，控制好養(yǎng)殖的密度，以免出現(xiàn)搶食和擠壓的現(xiàn)象。

預(yù)防疾?。弘r鴨生后3至5日齡時注射鴨細(xì)小病毒，每只皮下或肌肉注射0.3毫升。種鴨定期，每年注射鴨苗2次。