番鴨是近幾年在農(nóng)村興起的養(yǎng)殖項(xiàng)目，和一般家養(yǎng)鴨子同屬不同種，也叫做香鶉雁，鴨，紅嘴雁。它具有體型大、生長(zhǎng)迅速、耐粗飼、易肥育、肉質(zhì)鮮美、產(chǎn)肝性能好等優(yōu)點(diǎn)。番鴨按羽毛顏色可分為白色、黑色和黑白花色三種，少數(shù)呈銀灰色。羽色不同，體形外貌亦有一些差別。

“三看”雞爪和鴨蹼：新鮮的白條雞雞爪是不彎曲的，而鴨蹼則是有彈性的，用手指觸壓能很快反彈回來(lái)，表面飽滿(mǎn)且有光澤。而不新鮮的雞爪表面的鱗片看起來(lái)發(fā)烏，沒(méi)有光澤，放置長(zhǎng)久的鴨蹼則是干縮無(wú)彈性，用手指壓后，很難恢復(fù)原狀。

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視頻作者：夏邑縣李集鎮(zhèn)西彥孵化廠

黑白花番鴨的羽毛黑白不等。常見(jiàn)的有背羽毛為黑色，頸下、翅羽和腹部帶有數(shù)量不一的白色羽毛；還有全身黑色，間有白羽。嘴甲多為紅色帶有黑斑點(diǎn)，腳呈暗黃色。

一般從出殼到3周齡為雛鴨。保溫 。冬春季節(jié)氣溫較低，群養(yǎng)育雛保溫多采用紅外線燈，一般每盞250W紅外線可保溫100-200只雛鴨。室溫控制標(biāo)準(zhǔn)為：周28℃左右，第二周25℃左右，第三周22℃左右。

光照。出殼雛鴨三天內(nèi)需晝夜光照，如育雛室光照不足，要用電燈來(lái)補(bǔ)充光照。三天以后可逐漸減少光照時(shí)間，但有鼠害，應(yīng)整夜用電燈照明（一般用15-25W燈泡）。

避免水管跑水和鴨舍的濕度過(guò)高的情況，同時(shí)注意飼料和飲水衛(wèi)生，預(yù)防肉鴨拉稀、過(guò)料和水便的情況發(fā)生。

在雛鴨飼養(yǎng)階段還需要預(yù)防鼠害，日光燈照明在三天后就需要慢慢的減少。雛鴨在喂水的時(shí)候，要用容器喂水，以免打濕雛鴨的羽毛，引起感冒。飼料主要是玉米、麩皮、細(xì)糠、豆餅以及其他的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。每天至少需要喂五六次，每次的喂量不用太大。