四看,雞皮和鴨皮：由于品種不同，雞皮的顏色也不同，例如三黃雞的皮就很黃，一般吃的肉雞的皮應(yīng)該是白色、灰白色和有點(diǎn)淺粉色的。而不新鮮的雞肉則是皮發(fā)黃，摸起來還很黏手，雞皮發(fā)皺，這都是因?yàn)榉胖脮r(shí)間長而導(dǎo)致氧化和微生物滋生造成的。鴨子上的脂肪呈淡黃色，如果不新鮮了，鴨子脂肪的黃色就會變淡，而且肉質(zhì)發(fā)黏。

番鴨一般要5-6個月才可以下蛋。番鴨的平均開產(chǎn)日齡是172.88天，它的見蛋日齡是153天，番鴨在開產(chǎn)后個產(chǎn)蛋周期，可以產(chǎn)大概35-40枚蛋。

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視頻作者：夏邑縣李集鎮(zhèn)西彥孵化廠

番鴨體型前尖后窄，身體呈長橢圓形，它的頭大，頸短，嘴巴不僅短而且很狹窄，它的嘴、爪發(fā)達(dá)，胸部寬闊豐滿，尾部瘦長；家鴨的臀部比較肥大，喙基部和頭部肌肉兩側(cè)有紅色或黑色皮瘤，不生長羽毛。

中國是一個養(yǎng)鴨大國，我們國家養(yǎng)殖的鴨子數(shù)量是世界的首位，這么悠久的養(yǎng)鴨歷史成為一代代積累的經(jīng)驗(yàn)，從而讓養(yǎng)殖戶越來越懂得怎么養(yǎng)鴨，在市場處于供應(yīng)不能滿足需求的狀態(tài)，養(yǎng)殖前景十分的光明。

鴨窩，可以在日照、排水、通風(fēng)都良好的地方，做一個合適大小的鴨窩來養(yǎng)鴨子，一般用塑料泡沫箱子，保暖非常好。

鴨子在喂養(yǎng)過程中要注意，必須在飲水充足的情況下才能給予供料，特別是育雛天。需要準(zhǔn)備足夠數(shù)量的喂料器，保障每只鴨子的采食面積。飼料的添加應(yīng)少量多次，防止發(fā)霉變質(zhì)。

番鴨蛋孵化后期在6-23天左右，這一階段會出現(xiàn)高峰。一般在第22-23天左右時(shí)，死胎數(shù)占全部死胚數(shù)的50%，其主要原因是胚胎由尿囊絨毛膜呼吸過渡到肺呼吸，胚胎的生理變化劇烈，代謝強(qiáng)度高，外部環(huán)境變化應(yīng)激大，對氧氣的需求量也比較大，自身產(chǎn)生的熱量急增，疾病。