四看,雞皮和鴨皮：由于品種不同，雞皮的顏色也不同，例如三黃雞的皮就很黃，一般吃的肉雞的皮應該是白色、灰白色和有點淺粉色的。而不新鮮的雞肉則是皮發(fā)黃，摸起來還很黏手，雞皮發(fā)皺，這都是因為放置時間長而導致氧化和微生物滋生造成的。鴨子上的脂肪呈淡黃色，如果不新鮮了，鴨子脂肪的黃色就會變淡，而且肉質(zhì)發(fā)黏。

番鴨一般要5-6個月才可以下蛋。番鴨的平均開產(chǎn)日齡是172.88天，它的見蛋日齡是153天，番鴨在開產(chǎn)后個產(chǎn)蛋周期，可以產(chǎn)大概35-40枚蛋。

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視頻作者：夏邑縣李集鎮(zhèn)西彥孵化廠

在孵化的過程中要注意，入孵前種蛋預溫必須在36-38°C，預熱6-8小時，一定要保持前期高，中期平，后期略低的溫度。

防疫滅?。悍硼B(yǎng)鴨的防疫同樣堅持”預防為主，防重于治”的方針。要按照常規(guī)防御程序，定期進行接種，做好防疫滅病工作。

注意降低飼養(yǎng)密度。鴨舍中鴨群密度不宜過大，那樣會造成鴨群擁擠、堆疊，使鴨，應在分舍減少圈內(nèi)鴨只的同時，增設飲水器、食槽等。

雛鴨孵出后10天內(nèi)要勤喂食，每天喂7-8次為好，10日齡后適當減少飼喂次數(shù)。飲水藥清潔，夏天提供常溫水，冬天提供溫熱水。

鴨苗出生1-3天之內(nèi)，需要把溫度設置到30-35℃之間，在出生5-10天應該把溫度調(diào)控到28-32℃之間。

對于溫度，**主要是保持穩(wěn)定，不能忽高忽低，要根據(jù)雛鴨的表現(xiàn)適當調(diào)整溫度。

雛鴨靠近熱源，擁擠在一起，絨毛直立，軀體蜷縮，還經(jīng)常發(fā)出尖銳的叫聲，說明溫度過低。

雛鴨遠離熱源，張口喘氣，背部羽毛潮濕，飲水量增加，采食量減少，說明溫度偏高。